在我们所爱的家中,厨房的地位不容小觑。好的厨房设计,能够让我们拥有更便利和高品质的生活。厨房的设计更需要综合考虑家庭的构成、生活方式。
一、生活方式所影响的厨房
到底什么样的厨房是适合我家的?什么样的厨房才是便于使用的?我到底希望拥有一个怎么样的厨房?
在考虑这些问题的时候,憧憬中的厨房的样子反而变得难以辨认了。你是不是也觉得这些问题有些难以回答呢?
这个时候,让我们仔细回想一下我们生活中的点点滴滴吧。比如说,每天的做饭。一道道大餐精心烹饪的家庭,和尽量做快手菜节约时间的家庭,对于厨房的要求就是不同的。
其他的,比如说是否注重边做饭便和家人的交流,是否喜欢邀请朋友来家里吃饭,是否喜欢一次性大量采购食材等等,都会影响厨房的设计方式。综合这些生活的琐碎去考虑,才更能设计出自己心仪的厨房。
二、生活阶段所影响的厨房设计
除了仔细考虑自家的生活方式以外,在设计厨房中非常重要的一点是需要考虑到家庭的成长所带来的变化。生活阶段可以被简单粗暴的分为“新婚期”,“育儿期”以及“成熟期”这三个阶段吧。
“新婚期”
要点:温馨/参与
对于新婚夫妇来说,也许一同做饭是件非常幸福的事情吧。但是,在这个阶段虽然考虑到两个人的生活为设计的中心,也需要为将来的家庭变化做好准备。
“育儿期”
要点:适应/安全
孩子出生之后,家庭的结构变化不容忽视。父母来到家中帮忙照看,或者,孩子稍大之后和喜欢孩子一同做饭的话,在设计中更考虑到老人和孩子使用的安全问题。
“成熟期”
要点:老龄/安全
成熟期来临,一些原本喜欢在外头吃饭的人也常常为了健康的考虑而在家中做饭了。随着年岁的增长,考虑到使用的安全性,在厨房中使用电磁炉等无明火的设施也许更为合适。(如果孩子带着他们的家庭一起来住的话,家中的人口又会增加不少,这时候厨房的使用情况如何变化,同样需要重视。)
三、认识厨房设计
中心式厨房
半开放式厨房
▼大概效果如下▼
半封闭式厨房
对于半封闭式厨房的优缺点如下:
▼大概效果如下▼
开敞式厨房
▼大概效果如下▼
封闭式厨房
▼大概效果如下▼

四、如何布置一个“舒适”的厨房
平面布局,从做饭顺序开始
回想一下我们平时做饭的顺序通常是这样的:
从冰箱取出食菜→清洗→切→烹饪
如果用洗碗机的家庭,还需要考虑把餐具从洗碗机整理到收纳柜的流线。因此,最为便利的排布方式便是能够在最短流线上完成以上步骤的布局。
立面布局,从使用便利性开始
五、如何保持厨房干净整洁?
对于一个住宅来说,厨房的收纳面积比例可以说是最多的一个地方。并且,从各种食物到餐具到炊具到电器,厨房中聚集了大量的形态各异的物品。好的厨房收纳设计能够充分考虑这些物品的特征、使用频度和操作顺序等,创造出一个易于整理的厨房。
考虑操作顺序和使用频度的厨房收纳
其中常用的物品尽量在规划中放在靠近手边的位置,便于取用。
① 吊柜:有时会使用的物品放在下层,几乎不用的在上层。
② 家电收纳和垃圾箱:不损害厨房美观的垃圾箱尽量保存在看不见的地方。
③ 水池下的收纳:如碗或漏勺等,经常需要清洗的物品放在水池下收纳柜。
④ 靠近地面的储藏柜:储藏的食物或者换季的餐具等,不经常使用的东西可以收纳在里面。
⑤ 烹饪台下的收纳屉:下方放管子瓶子,上方放置筷子等经常使用的小物品。
⑥ 灶底存储:如锅碗瓢盆等常用的具。
⑦ 灶边收纳:主要存放调味料等。在做饭时可以立即顺手的取出和收回。
由于冰箱和收纳台尺寸不同,常常会产生难以使用的空间。这时候不如做一个收纳柜将收纳台纳入其中,你会多出1.5倍的收纳空间来。
厨房里买了一大堆形态各异风格迥然的收纳柜和电器,觉得厨房风格难以统一的话,建议尝试用幕布把它们遮住。
做一面能够放杂志和贴纸的小墙面。不用多大空间,进深不超过150,可以利用室内边角料的空间。
开放式厨房:做个面向餐厅的吧台下的收纳柜。餐厅的各种杂物都可以有序的摆放起来啦。
利用某个角落做个工作台。家务之余在这里上个网看个报,厨房也可以是个多用途的空间。
▼比如这个▼